デミソースのふわとろオムライス
【材料・大人1人分】
| ● ケチャップライス | ||
| ・ごはん | 130g | |
|---|---|---|
| ・ベーコン（ハーフサイズ） | 2枚 | |
| ・玉ねぎ（みじん切り） | 1/8個（25g） | |
| ・ケチャップ | 大さじ2 | |
| ・バター | 5g | |
| ● デミソース ※作りやすい分量 | ||
| (A) | デミグラスソース缶 | 1/2缶 |
| トマトピューレ | 80ml | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 | |
| 水 | 100ml | |
| ・チョコレート（カカオ80%） | 5g | |
| ● ふわとろたまご | ||
| ・卵 | 2個 | |
| ・マヨネーズ | 大さじ1 | |
| (B) | 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 | |
| にんじん（5mm幅の輪切り） | 2枚 | |
| バター | 10g | |
| パプリカ | 1/4個 | |
| パセリ | 適宜 | |
【作り方】
- ①にんじんとパプリカはハート型で抜く（※）。にんじんは耐熱容器に入れ、水大さじ1をかけ、電子レンジ（600w）で1分半加熱する（パプリカ はお好みで加熱する）。
- ②デミソースを作る。小鍋に(A)を入れ、火にかける。とろみがついたら、チョコレートを入れ、塩、胡椒（分量外）で味をととのえる。
- ③ケチャップライスを作る。フライパンにバターを入れ熱し、ベーコンと玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎの表面が透き通ってきたら、ケチャップを入れ具材と合わせる。ごはんを加え炒め、全体が色づいたら塩、胡椒（分量外）で味をととのえる。茶碗に入れ、皿にひっくり返して盛る。
- ④オムレツを作る。卵とマヨネーズ、混ぜ合わせた(B)をボウルに入れ、よく混ぜる。フライパンにバターを入れ中火で熱し、フライパンがしっかり温まったら（※）卵液を一度に入れる。菜箸でスクランブルエッグ状にしたら、丸く整え底面を焼く。フライ返しで2のごはんの上にのせる。
- ⑤デミソースをお好みの量かけ、①の野菜とパセリを飾って完成。
- ※パプリカの型ぬきは、柔らかい部分を型で抜いた後、抜きにくい皮の部分をキッチンばさみで切ると綺麗なハート型になります。
- ※箸先に卵液を付けフライパンに付けたらジュッと焼けるくらい。
- ☆型ぬきで残ったにんじんとパプリカは、刻んでケチャップライスに入れても◯。
- ☆子供用のオムライス・・・ケチャップライス→ごはん 80〜90g、ベーコン 1枚、玉ねぎ 15gにし、調味料は適宜調整。ふわとろたまご→分量を全て半量にする。
ホットケーキで作る ケーキポップ
【材料・17、8個分】
| ・ホットケーキミックス | 100g | |
|---|---|---|
| (A) | 卵 | 1個 |
| 牛乳 卵と合わせて100mlになる量 | ||
| ・バター | 15g | |
| ・クリームチーズ | 150g | |
| ・グラニュー糖 | 大さじ2 | |
| ・フリーズドライいちご（粗く刻む） | 15g（※） | |
| ・サラダ油 | 小さじ2 | |
| ● デコレーション | ||
| ・コーティング用チョコレート （ストロベリー、ホワイト、ミルク） |
各80g | |
| ・トッピングシュガー | 適宜 | |
| ・ドライラズベリー | 適宜 | |
| ・ピスタチオ | 適宜 | |
| ★用意するもの：紙ストロー、ラッピング用袋、カラータイ | ||
| ※ドライフルーツやチョコチップ、グラノーラなど、お好みの材料で代用可。量は大さじ2程度～調整する。 | ||
【作り方】
- ①バターをレンジで温め溶かす。ボウルにホットケーキミックスと合わせた(A)を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。バターを加え、さらによく混ぜる。
- ②フライパンを熱し、サラダ油を敷いてキッチンペーパーでのばし、生地の半量をいれる。ふつふつと気泡が出てきたら、返して裏面も焼く。残りの生地も同様に焼き、よく冷ます。
- ③クリームチーズは室温に戻すかレンジで軽く温め柔らかくし、砂糖を混ぜ合わせる。
- ④①の生地を細かくちぎり、②とフリーズドライいちごを加えて、生地を切るようによく混ぜる。ひとまとまりになったらひとつ18～20gにし、紙ストローを刺す。
- ⑤鍋に湯を沸かし、ボウルにいれる。別のボウルにチョコレートを入れ、湯が入ったボウルに重ね、チョコレートを溶かす。③にまんべんなくつけたら、クッキングシートを敷いたバットにのせ、お好みのデコレーション材料で飾る。
- ⑥チョコレートが固まったら完成。
日持ち：涼しいところで当日中、冷蔵庫で3日
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